每逢過年,干果、水果、糖果擺滿一桌,很多人都是嘴不停,從早吃到晚,反而對身體不好。北京友誼醫院營養科副主任醫師丁冰杰介紹,過節要想吃得好,從吃好主食開始,遵循主食攝入“定量、簡單、雜糧”三個原則。

  首先需要保證主食的量。每天至少4-5兩,不能用水果、蔬菜替代。主食須簡單化。制作越繁瑣的主食,所含的添加劑越多,反而不健康。營養方面,高檔糕點不如烙餅,烙餅不如直接煮的飯。在做主食時,還要講究粗細搭配。在精米、精面里面加一些燕麥、玉米面等,能為身體提供更多的膳食纖維,排解大魚大肉帶來的油膩。

    來源:新京報 編輯:吹吹